Der Name „Illegale“ aus 100 % Nebbiolo bezieht sich auf die Illegalität der Verwendung des Namens „Nebbiolo“, der in unserem Gebiet bis zum Jahrgang 2019 verboten war, obwohl diese Traube schon immer im Monferrato angebaut wurde. Die Trauben stammen aus dem Nebbiolo, der im Weinberg namens "Rombi" wächst, der nach Süden / Südwesten ausgerichtet ist, auf kalkreichen Böden, die dem Wein Eleganz und Finesse, duftende Aromen und Langlebigkeit verleihen können. Nebbiolo ist die Rebsorte, die auch für den Edelwein "Barolo" verwendet wird.
 
Traubenqualität: 100% Nebbiolo
Verfeinerung: In 30 hl großen Barriquefässern für 12 Monate und weitere 6 Monate in Flaschen gelagert
Servieren und genießen bei 18°C - 20°C